禽蛋高附加值活性物质提取及其功能食品研制
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淮安市技术产权交易市场
电话 138xxxx9797
该成果利用、生物酶解等高新技术,高效制备蛋黄卵磷脂、蛋清高F值寡肽以应用于禽蛋高附加值活性物质提取及其功能食品产业化开发。运用生物酶工程、脉冲电场技术、膜分离、真空冷冻、包装工程等现代加工技术, 使禽蛋液中蛋黄卵磷脂、蛋清高F值寡肽生物活性物质的提取转化率达到90%以上,生物活性成分变性程度小。
技术先进性为国际先进、国内领先。本成果产品蛋清高F值寡肽含片特点是:口感细腻,酸甜可口,食用方便;寡肽含量高,缓解体力疲劳功效显著;不易吸湿吸潮,贮藏方法简单,保质期长等。
商品类型 技术成果 项目阶段 研制 技术领域
专利号 846512 成果权属 共有 知识产权状况 专利
高新技术领域分类 生物与新医药 交易方式 股权投资 信息有效期至 长久有效
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