本研究主要运用生物酶工程、脉冲电场技术、膜分离、真空冷冻、包装工程等现代加工技术,高效制备蛋黄卵磷脂、蛋清高F值寡肽、及其功能食品产业化开发,使禽蛋液中生物活性物质的提取转化率达到90%以上,生物活性成分变性程度小。在本项目的研究中申请专利1项,并获得授权,发表国内外学术论文17篇。本项目研究开发的蛋清高F值寡肽及其含片、高纯度蛋黄卵磷脂及其微胶囊的研究技术处于成熟应用阶段。目前已获得国家专利授权。
商品类型 | 技术成果 | 项目阶段 | 研制 | 成果权属 | 共有 |
技术领域 | 交易方式 | 股权投资 | 权属人 |